- Klassifisering av kjølelagringstemperatur:
Kjølelagring deles vanligvis inn i fire typer: høy temperatur, middels og lav temperatur, lav temperatur og ultralav temperatur.
Ulike produkter krever forskjellige temperaturer.
A. Høytemperatur kjølelagring
Høytemperaturkjølelager er det vi kaller kjølelager. Temperaturen holdes vanligvis rundt 0 °C, og luftkjøles med en kjølevifte.
B. Kjølelagring på middels og lav temperatur
Middels og lav temperatur kjølelager er høytemperatur frysekjølelager, temperaturen er vanligvis innenfor -18 °C, og det brukes hovedsakelig til å lagre kjøtt, vann og varer som er egnet for dette temperaturområdet.
C, kjølelagring ved lav temperatur
Lavtemperatur kjølelagring, også kjent som fryselagring, frysekjølelagring, vanligvis er lagringstemperaturen omtrent -20 °C ~ -30 °C, og frysingen av matvarer fullføres med luftkjøler eller spesielt fryseutstyr.
D. Kjølelagring ved ultralav temperatur
Ultralavtemperaturkjølelagring, ≤-30 °C kjølelagring, brukes hovedsakelig til hurtigfryst mat og spesielle formål som industrielle eksperimenter og medisinsk behandling. Sammenlignet med de tre ovennevnte, må bruksområdene på markedet være litt mindre.
2. Beregning av lagringskapasitet for kjølelager
Beregn tonnasjen til kjølelageret: (beregnet i henhold til designspesifikasjonene for kjølelageret og relevante nasjonale standarder for kjølelagerets lagringskapasitet):
Kjølerommets indre volum × volumutnyttelsesfaktoren × matens enhetsvekt = kjølelagerets tonnasje.
Det første trinnet er å beregne den faktiske tilgjengelige og lagrede plassen i kjølelageret: kjølelagerets indre plass - gangplassen som må settes av i lageret, plassen som opptas av internt utstyr, og plassen som må reserveres for intern luftsirkulasjon;
Det andre trinnet er å finne ut vekten av varene som kan lagres per kubikkmeter plass i henhold til kategorien av lagervarene, og multiplisere dette for å få hvor mange tonn produkter som kan lagres i kjølelageret;
500～1000 kubikk = 0,40;
1001～2000 kubikk = 0,50;
2001～10000 kubikk = 0,55;
10001～15000 kubikk = 0,60.
Merk: I følge vår erfaring er det faktiske brukbare volumet større enn volumutnyttelseskoeffisienten som er definert av den nasjonale standarden. For eksempel er den nasjonale standardutnyttelseskoeffisienten for 1000 kubikkmeter kjølelager 0,4. Hvis den plasseres vitenskapelig og effektivt, kan den faktiske utnyttelseskoeffisienten vanligvis nå 0,5–0,6.
Enhetsvekten av mat i aktivt kjølelager:
Frossent kjøtt: 0,40 tonn kan lagres per kubikkmeter;
Frossen fisk: 0,47 tonn per kubikkmeter;
Fersk frukt og grønnsaker: 0,23 tonn kan lagres per kubikkmeter;
Maskinlaget is: 0,75 tonn per kubikkmeter;
Frossen sauehule: 0,25 tonn kan lagres per kubikkmeter;
Utbenet kjøtt: 0,60 tonn per kubikkmeter;
Publisert: 28. april 2022